Какой п/ф из каши имеет размер диаметром 6 см толщиной 2-2 5см

какой п/ф из каши имеет размер диаметром 6 см толщиной 2-2 5см
Для приготовления котлетной массы используют малокостистую чешуйчатую и бесчешуйчатую рыбу с костным скелетом, а также морскую хрящевую рыбу. Хлеба для котлетной массы берут меньше.

Продолжите технологическую последовательность приготовления и отпуск натурального творога: Сметану можно подать раздельно.

Комплект контрольно-оценочных средств по проф модулю (стр. 2 )

Почему масса макаронных изделий при варке возрастает приблизительно в 3 раза? С Спорт заделанными краями, не слипшимися, не деформированными.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

Рубцы вымачивают в прохладной воде 8—12 ч, временами меняя воду, потом несколько раз ошпаривают, каждый раз меняя воду, опять промывают прохладной водой. Котлету по-киевски готовят как смягчить происшествия по несвоевременную сдачу отчета по ндс кур. 7 – Их готовят из вязкой манной каши с добавлением маргарина (растопленного) и яиц.

Котлеты смачивают в льезоне, панируют в белоснежной панировке, еще раз смачивают в льезоне и опять панируют как скачать покер старс на microsoft белоснежной панировке. В большом филе делают продольный надрез мякоти, перерезают в пары местах сухожилие и разворачивают мякоть в обе стороны разреза.

Употребляют по 2 шт. Потом, не вынимая мозги из воды, осторожно убирают пленку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РУБЛЕНОЙ МАССЫ И ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ НЕЕ

На компании поступают котлеты массой 50 г, биточки, бифштексы рубленые. Маленькое филе отделяют от огромного и убирают из него сухожилие. Туши одичавших коз разрубают, как бараньи, одичавшего кабана и мед. Отпускают на гренках из белоснежного хлеба, под соусом либо с горячими мясными блюдами.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

Полуфабрикаты мясные рубленые охлажденные поступают в следу ч ющем ассортименте: Их укладывают в одщ ряд в многофункциональные емкости, смазанные жиром, закрывают крышку, ми, устанавливают в контейнеры и подвергают интенсивному охлажде. 6 – Какай п/ф из каши имеет размеры поперечник 6см, толщина ,5 см. В состав входят изюм, орешки и готовят в фигурных формах. Тушку формуют, для этого им придают малогабаритную форму: Потом тушку кладут на спинку, разрезают стены брюшной полости ниже киля грудной кости с обеих сторон и в образовавшееся отверстие вставляют заплюсненые суставы окороков.

Мозги, рубцы, почки можно оттаивать в воде. На маленькое укладывают маленькое филе и заворачивают края огромного филе так, чтоб на сто процентов покрыть масло. Их разрезают вдоль на две части, замачивают на 2—3 часа в прохладной воде. Отпускают яичка в горячем виде по 1- 2 шт. Какие продукты употребляются для приготовления сырников и творожной запеканки?

По теме: «Блюда из круп и бобовых». Приготовленное огромное филе слегка отбивают; сухожилия надрезают, на образовавшиеся разрыве накладывают тонко отбитые куски малого филе; на середину кладут сформованный в виде сигары кусок сливочного масла.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

В пудинг вводят взбитые белки отделив их от желтков. Перед внедрением печень можно ошпарить, чтоб во время жарки не выделялось много белка, и быстро охладить, так как при обжаривании печень может приобрести зеленоватый цвет. Аспекты оценки 70% - «3» удовлетворительно. С филе срезают пленки либо надрезают поперек. Снятое филе состоит из 2-ух частей - огромного с крыльной косточкой и малого филе. Продукты на 1 л маринада в г: Для этого их укладывают в один ряд на противень либо д О ток. Для розничной торговли их расфасовывают в целлофановые либо полиэтиленовые пакеты по и ЮООг и укладывают на вкладыши.

Тушки кладут спинкой вниз, надрезают кожу в шпажках, выворачивают ножки в суставах так, и снимают кожу с грудных мускул.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

Творожная масса сладкая с изюмом либо медом; творожная масса с орехами; творожная масса со сметаной. Идеал ответа. Потом с каждой стороны тушки вдоль грудной кости подрезают мякоть, перерубают ключицу и срезают мякоть вкупе с главными костями.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

Мозги замачивают в прохладной воде на 1—2 ч для удаления крови из кровеносных сосудов и набухания пленки. От огромного филе отрезают остаток ключицы перерезают в 2-3 местах сухожилие. На компании публичного питания может поступать мясо одичавших животных. Яичка водоплавающих птиц не употребляют, так как они могут содержать вредные для организма человека мельчайшие организмы.

Котлеты и бифштексы рубленые имеют круглую форму. Определите количество яичного порошка, нужное при подмене яиц для приготовления 40 порций драчены, ежели для одной порции расходуют 2 яичка массой по 40 г. Котлету натуральную готовят из филе кур, бройлеров-цыплят, зайчика. Хвосты бараньи и говяжьи разрубают на части по Позвоночникам, промывают и замачивают в прохладной воде на 5—6 ч.

Из каких частей туши приготавливают перечисленные полуфабрикаты. Плечевую кость зачищают от кожи, отрубают часть головки плечевого сустава и плечевой кости, оставляя ее длиной см. Почему перед приготовлением блюд творог протирают через сито либо через протирочную машину? КРОССВОРД №1.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

Потому для её приготовления рыбу и молоко употребляют предварительно охлажденными. Биточки традиционно не панируют, так как их припускают. 7 – Их готовят из вязкой манной каши с добавлением маргарина (растопленного) и яиц.

Приготовление полуфабрикатов из котлетной массы

Цыплята табака - обработанную тушку цыпленка разрезают вдоль грудной кости, придают плоскую форму и отбивают. Употребляют в прохладном и горячем виде.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

6 – Какай п/ф из каши имеет размеры поперечник 6см, толщина ,5 см. Укажите хим состав и пищевую ценность макаронных изделий. Для вареников с фаршем готовят тесто и фарш, а в ленивых варениках все продукты смешивают и готовят тесто. Творог с молоком, сливками, сметаной либо сахаром. На 1 кг рубленой массы берут массой нетто в г: Поверхность рулета смазывают льезоном, посыпают сухарями, а также делают проколы для того, чтоб при тепловой обработке не образовались трещины.

Studepedia.org - это Лекции, Методички, и много остальных нужных для учебы материалов

Яичка имеют огромное значение в питании человека. Вымя разрезают на кусочки по 1—1,5 кг, промывают, замачивают в Прохладной воде на 5—6 ч, большие сосуды вырезают.

§ 7. Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нее

Цвет — от светло — до темно-коричневого. Яичка разводят молоком 2: Омлетную массу наливают на разогретую сковороду с маслом.

какой п/ф из каши имеет размер поперечником 6 см шириной 2-2 5см

Набор контрольно-оценочных средств по проф модулю стр. Головы говяжьи, свиные, бараньи поступают обработанными. Котлету панированную в отличие от натуральной смачивают в льезоне и панируют в белоснежной панировке. Котлеты домашние приготавливают из говядины и свини- Н Ь1 с добавлением жира сырца и репчатого лука.

thought on “Какой п/ф из каши имеет размер диаметром 6 см толщиной 2-2 5см

  1. Basketry:

    Я думаю, Вы найдёте верное решение. Не отчаивайтесь. Что вы ответите посетителю?

  2. Crayer:

    посмотрю што это и с чем ево едят Вы работаете поваром, готовите овощные блюда.